Almendros en flor en Mallorca
Mientras las temperaturas gélidas y los cielos grises aún nos invitan a quedarnos en nuestros cálidos salones, en Mallorca ya comienza un espectáculo natural único. Ya en enero, la mayor de las Islas Baleares se transforma en un inigualable mar de flores. Miles y miles de almendros despliegan sus flores y sumergen a toda la isla en un espectáculo de colores de ensueño. Esta maravilla natural despierta la fiebre primaveral en todos los visitantes y, si hay que creer a los mallorquines, ya ha convertido a muchos turistas en mallorquines.No en vano, la floración del almendro está considerada una de las maravillas naturales más importantes de Mallorca. La riqueza de colores de los árboles es impresionante. No menos de 120 variedades diferentes de almendro se han desarrollado en la isla a lo largo de la historia. No sólo tienen aromas muy particulares, sino que todas ellas producen colores diferentes cuando florecen. La maravillosa paleta de colores a disposición del observador va desde el blanco brillante hasta un vibrante tono rosa. Por cierto, ya se puede deducir el sabor a partir de estos colores: mientras que los árboles de flores rosas producen almendras amargas, las almendras dulces crecen en los árboles de flores blancas.Cuándo es el mejor momento para visitar la floración de los almendrosLa primavera comienza mucho antes en Mallorca que en Alemania. Si visita la isla a mediados o finales de enero, podrá presenciar la apertura de los primeros almendros en flor. La tranquilidad paradisíaca y el clima templado ofrecen la receta perfecta para recuperarse de la agitada temporada festiva. El paisaje sigue siendo virgen y desértico. Febrero es sin duda ideal para una estancia más corta, cuando toda la isla está ya en plena floración. Pero aún se puede disfrutar de la magnífica experiencia en marzo. La época de floración también depende en gran medida del microclima: en el suave sureste de la isla, la floración comienza antes que en algunas regiones montañosas más duras del noroeste.¿Cuál es la mejor ruta del almendro en flor?La mejor región para experimentar la floración del almendro es: ¡en todas partes! La increíble cifra de siete millones de almendros se extiende por toda la isla y se puede conquistar fácilmente desde casi cualquier lugar. Por supuesto, esto también depende de si prefiere explorar el paisaje a pie o en bicicleta o si prefiere conducir por los amplios valles con sus plantaciones de almendros. Un punto de partida ideal es la ciudad de Llucmajor, en el sureste, o la región alrededor de Andratx, un paraíso para los amantes del senderismo. La Finca Es Rafal Roig es famosa y bien merece una visita, con más de cien años de tradición en el cultivo de almendros.Una vez que haya experimentado el colorido y el aroma de las flores de almendro con sus propios sentidos, pronto querrá pasar mucho tiempo en Mallorca. Muchos alemanes ya han cumplido su sueño y han comprado propiedades en este rincón paradisíaco del mundo. La ubicación única de la isla, a la que se puede llegar desde Alemania en un abrir y cerrar de ojos, combinada con el clima mediterráneo, ha convertido a Mallorca en el lugar extranjero favorito para vivir de los alemanes y de muchas celebridades internacionales e invitados de todo el mundo desde hace décadas. La flor del almendro tiene mucho que ver en ello.La historia de la flor del almendroLa agricultura mallorquina no siempre ha vivido del cultivo del almendro. La viticultura tiene una tradición especialmente larga. Ya en la Edad Media se cultivaban muchas vides que alcanzaron fama internacional. Esto cambiaría a finales del siglo XIX, cuando la plaga de la filoxera llegó también a Mallorca y destruyó de golpe toda la cosecha.Así nació el cultivo del almendro, aprovechado económicamente, para compensar la sorprendente pérdida de ingresos. La almendra no era un invento nuevo en Mallorca: ya en el siglo X los árabes habían traído la planta desde Oriente a la isla. Su aroma típico no tardó en introducirse en numerosos platos y bebidas, que aún hoy deleitan los paladares de los visitantes como especialidades mallorquinas. Entre ellos, el famoso Gato de Almendra o el licor de almendra local Flor d'Amentella. El dulce Turrón, popular en toda España, también se elabora con pasta de almendra.En Mallorca, la almendra se sigue recolectando tradicionalmente a mano, aunque en los últimos cincuenta años ha disminuido considerablemente debido a las baratas almendras californianas recolectadas a máquina. En cambio, la vendimia ha recobrado importancia y proporciona a mallorquines y visitantes una rica selección de deliciosos vinos. Sin embargo, el esplendor de la flor del almendro permanece para todos aquellos que visitan la isla balear durante estas semanas.
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